«Ешьте меньше сахара!»

Почему, полностью исключив сладкие продукты из своей жизни, можно почувствовать себя лишь хуже? Ответ пришел из Чикаго, где на ежегодной конференции Эндокринологического общества США представили результаты свежего исследования. Ученые в течение 16 недель наблюдали за двумя группами лабораторных мышей. Эксперименты показали, что абсолютный отказ от сахара (особенно на фоне диеты с низким содержанием жиров) провоцирует серьезные сбои в метаболизме и запускает скрытые воспалительные процессы. Многие думают, что сахар — это только «яд», но для нашего тела это прежде всего источник энергии. Резкий и тотальный дефицит глюкозы заставляет организм работать в режиме экстремального стресса.

У мышей, которых кормили пищей без сахарозы, наблюдались:

- нарушения контроля уровня глюкозы, 

- инсулинорезистентность, 

-дисбаланс кишечной микрофлоры, 

- воспаление кишечника,

- жировая дистрофия печени.

При этом авторы работы подчеркивают важную деталь: масса тела животных оставалась практически одинаковой, как и у мышей из контрольной группы. 

Когда врачи говорят «ешьте меньше сахара», то не имеют в виду полное исключение углеводов.